MAKALELER / GIDADA AGAR NEDEN KULLANILIR..GIDA KIVAMLAŞTIRICILARI..

 
HAMMADDE
BİLGİLERİ

 
CAS
NUMARASI
9002 – 18 - 0
E
GIDA KODU
E 406
KİMYASAL
İSMİ
AGAR
TİCARİ
İSMİ
AGAR

 
 
KİMYASAL
ÖZELLİKLERİ

 
KİMYASAL
FORMÜLÜ
ÖLÇÜLMEMİŞTİR
MOLEKÜL
AĞIRLIĞI
ÖLÇÜLMEMİŞTİR
PH
ARALIĞI
ÖLÇÜLMEMİŞTİR
KAYNAMA
NOKTASI
ÖLÇÜLMEMİŞTİR
ERİME
NOKTASI
ÖLÇÜLMEMİŞTİR
YOĞUNLUĞU ÖLÇÜLMEMİŞTİR
ÇÖZÜNÜRLÜK SUDA ÇÖZÜNMEZ
 
 
 
 
 
 
FİZİKSEL ÖZELLİKLER
VE
KULLANILDIĞI ALANLAR

 
FİZİKSEL
GÖRÜNÜMÜ
TOZ
RENK BEYAZ VEYA BEYAZA YAKIN
KOKU KOKUSUZ
TEHLİKE CİLDE TEMASTA HAFİF BİR İRRİTASYONA NEDEN OLUR. TEMAS HALİNDE BOL SU İLE YIKANMALIDIR.
DEPOLAMA KOŞULLARI SERİN VE NEM OLMAYAN YERDE VE KAPALI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLMELİDİR.
 
KULLANILDIĞI
ALANLAR
 
 
AGAR AGAR, gelidium ve diğer kırmızı alg (deniz yosunu) türlerinin su ekstraksiyonuyla elde edilen bir üründür. Uzun zincirli bir polisakkarittir.
Yapısında agaros ve agaropektin olmak üzere iki fonksiyon bulunur. Fazla olan agaros miktarı, jel yapıcı özelliği sağlar. Ağar, daha çok kırmızı alglerde ve Ca, Mg tuzları olarak mevcuttur.
Agarın, jel yapma özelliği, jelatinden yaklaşık 10 kat fazladır. Gıda sanayinde en çok et ve balık konserveleri, jöleli şekerler, puding ve tatlılar, pastacılık ürünleri ve eritme peynirlerinde, meyve sularını durultmakta kullanılır.

 
  
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.



GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.

Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.


ETİKETLER: AĞAR NEDİR,AGAR NEREDE KULLANILIR,GIDA KIVAMLAŞTIRICISI,GIDA KIVAMLAŞTIRICILARI,AĞAR KULLANIMI,AĞAR HANGİ ÜRÜNLERDE KULLANILIR,GIDA KATKISI,GIDA KATKI MADDELERİ,GIDA KİMYASALLARI,GIDA KİMYASALI,GIDA HAMMADDESİ,GIDA HAMMADDELERİ,AĞAR NERELERDE KULLANILIR,MEYVE SUYU ÜRETİMİ,PUDİNG İMALATI,PUDİNG FORMÜLÜ,FORMÜLELRİ,GIDA ÜRETİM FORMÜLLERİ,JÖLE YAPIMI,ŞEKERLİ JOLE NEDEN YAPILIR,PASTACILIK ÜRÜNLERİ,KREM PEYNİR FORMÜLÜ,KREM PEYNİR NASIL YAPILIR,ERİTME PEYNİR YAPIMI,AGAR KIVAMLAŞTIRICISI,AĞAR KIVAM VERİCİ AJAN.

 
 



PROPER KİMYA